Sueldos de hostelería: los nuevos contratos suben un 6,3%
El salario de los nuevos contratos en la hostelería española subió un 6,3% interanual durante el tercer trimestre de 2026. La remuneración media para las nuevas incorporaciones alcanzó los 1.687 euros brutos mensuales, lo que supone un incremento de 100 euros respecto al año anterior.
1.687 euros brutos es la media salarial del tercer trimestre
Los datos proceden del Barómetro Económico de la compañía de software Hosteltur, basados en la actividad de establecimientos usuarios de Skello entre julio y septiembre.
El análisis se centra exclusivamente en las nuevas altas del sistema. Se han excluido del cálculo tanto a la plantilla preexistente como a las recontrataciones.
La firma especializada en gestión de RR. HH. y organización de turnos destaca una tendencia hacia la estabilidad laboral en el sector.
El salario de los nuevos contratos y el reto de la eficiencia
El mercado actual exige producir más con plantillas más reducidas. Esto convierte la gestión de los equipos operativos en el desafío más crítico para los negocios hoteleros.
La complejidad de los horarios rotativos y los picos de demanda obligan a una organización precisa. La tecnología permite ahora ajustar los turnos a la demanda real y proponer sustituciones basadas en equidad y disponibilidad.
Planificación de RR. HH. para controlar costes operativos
Marc Pagès, director de Skello España, vincula la evolución salarial y la demanda de estabilidad con la necesidad de una planificación más rigurosa.
El uso de herramientas de ajuste de turnos ayuda a evitar ineficiencias. Según Pagès, optimizar la gestión del personal permite controlar los costes y dedicar más tiempo al servicio y a las personas.
La capacidad de adaptar la plantilla a los picos de actividad reales determinará la rentabilidad de los operadores en el próximo cierre de ejercicio.
Información publicada originalmente por Hosteltur.
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