Artiem y Canarian Hospitality analizan la eficiencia operativa
Artiem y Canarian Hospitality han demostrado que la inversión en sostenibilidad impacta directamente en la rentabilidad y el valor intangible de los activos hoteleros. Durante el V Encuentro de Sostenibilidad Turística, los directivos de ambas firmas analizaron cómo la eficiencia operativa reduce costes y mejora la reputación corporativa.
1,4 millones de euros en eficiencia energética y activos
José Guillermo Díaz Montañés, CEO de Artiem Hotels, destacó que una inversión de 1,4 millones de euros en activos logró reducir las emisiones en un 56,2%. Sin esta medida, el gasto operativo en energía habría escalado hasta los 2,8 millones de euros.
Díaz Montañés subrayó que el 80% del valor de una empresa es intangible. Por ello, considera fundamental salir de la zona de confort para generar vínculos sociales y mejorar la reputación a largo plazo.
Reducción de residuos y ahorro en materias primas
Artiem ejecutó un proyecto piloto de 100.000 euros basado en tecnología para medir el movimiento de personas y materiales. Esta estrategia permitió reducir los residuos en un 30%.
La reorganización del personal en el restaurante y la optimización de espacios de almacenamiento permitieron ampliar el horario de apertura con la misma plantilla. Además, la firma logró implementar una propuesta gastronómica más saludable.
El impacto de Artiem y Canarian Hospitality en el talento
Borja Suaza, General Manager de Canarian Hospitality, vinculó la gestión sostenible con la mejora de indicadores sociales. Según Suaza, una relación honesta con la comunidad local y los empleados reduce el absentismo laboral.
La firma implementó el proyecto de gamificación Conscious Stay para involucrar a los huéspedes en la medición energética. Los resultados fueron concretos:
- Ahorro energético por habitación del 7%.
- Reducción de consumo de 42 litros por habitación ocupada.
El panel contó también con la participación de Ana Zorita-Viota, responsable de Desarrollo Humano y Excelencia en THB Hotels, quienes coincidieron en que hacer más con menos es la clave de la rentabilidad actual.
Información publicada originalmente por Hosteltur.
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